In welche Form sind die Backblechformen unterteilt?

Übliche Formen sind quadratisch und rund, und der Vergleich der beiden ist wie folgt:

Quadratische Backform: Die vier Ecken des quadratischen Backblechs haben eine große Krümmung und eine Spitze, ihr Wärmeverteilungsgradient hat einen maximalen Wert und die Erwärmung erfolgt relativ schnell.

Rundes Backblech: Es verfügt über eine kontinuierliche Rotationssymmetrie, was bedeutet, dass es unabhängig von der Drehung um wie viel Grad zu sich selbst zurückkehren kann. Daraus ergibt sich, dass seine Wärmeverteilung auch winkelmäßig gleichmäßig sein muss.

Fazit: Quadratische Backbleche erhitzen sich schneller als runde Backbleche, aber die vier Ecken und Kanten lassen sich leicht backen, und runde Backformen lassen sich bei gleichmäßiger Erwärmung nicht leicht backen.